O nosso lagar é uma tradição familiar. Foi fundado pelo Avô Agostinho Mendes em 1968, na altura com cinco prensas e um moinho com quatro pedras cónicas e em 1973, o nosso Pai Manuel Joaquim Mendes decide inova-lo.
Adquire então uma máquina de sistema contínuo “sinólea” que já na altura extraía 60% do azeite, sendo o restante extraído pelas prensas.
Em 1998 eu Maria João e os meus irmãos, continuando o legado dos nossos antecessores, remodelamos os nosso lagar “ Familiar” com um sistema contínuo “Alfalaval” que no ano de 2003 nos permitiu laborar 1400 toneladas de azeitona.
Encontramo-nos agora no séc. XXI, no ano de 2004 era inevitável a abertura de uma loja com a nossa marca “ Azeite Mendes”, de venda directa ao público, obviamente nas instalações do nosso lagar parte integrante da família.
Tendo nós como objectivo a melhoria contínua do nosso lagar, e dadas as exigências a que cada vez mais estamos sujeitos, a Qualidade Alimentar, é para nós uma factor primordial. Assim, chegando ao ano de 2007, expandimos o nosso lagar, adquirindo um novo sistema contínuo “Amenduni”, com capacidade de trituração de 5 toneladas de azeitona por hora para podermos atingir uma melhor qualidade de azeite.
Ainda durante o ano de 2007, criamos uma zona para o embalamento de azeite com a nossa marca Azeite Mendes.